张巧娥 博士 宁夏大学
2012-11-6
奶牛虽有较强的抗寒能力，但环境温度在8～17℃才能发挥最佳生产性能。随着冬季的降临，温度降到零下15℃后，对奶牛生产和产奶性能造成极大地影响，表现在产奶量下降，最高的下降40%，有的奶牛乳头冻坏，乳房冻伤，新生犊牛由于寒冷死亡率大幅度上升，为减少严寒冬季对奶牛生产造成的影响，尤其是在目前奶价持续攀高，奶源吃紧的情况下，广大奶农更应该加强防寒、防冻措施，强化饲养管理。
一、加强牛舍的防寒保暖，提高奶牛舒适度
1、提高牛舍温度：将牛舍特别是犊牛舍迎风面的门、窗、墙缝堵严，防止贼风侵袭。当外界气温低于零下10℃时，夜里奶牛应留在牛舍内。 在冬季除了供应暖气外，犊牛栏内垫有厚厚的褥草，犊牛在这里很快乐，健康，冬季犊牛肺炎和腹泻发病率低于7%，死亡率低于5%。
2、降低牛舍湿度，保证牛舍通风：防止牛舍湿气过重和屋面滴水，地下结冰现象发生。进入牛舍，迎面就是大片的雾气，雾气在屋顶遇冷变成水滴，落在屋内或奶牛的身上，易造成奶牛冬季真菌病的发生，同时奶牛身上潮湿，热量损失更大。在严寒的冬季，保持牛舍的干燥与通风比保持牛舍温度更重要。冬季牛舍尽量少用水冲洗地面，要及时清理粪便，定期用干锯末等将牛舍地面吸干并清扫，保持圈舍干燥。通风换气时间在中午11:00～14:00进行。
3、适当增加光照：应尽量延长光照时间，擦净牛舍玻璃，以保证充分采光保温。自然光不足时可用日光灯照明，以促进奶牛的新陈代谢，增加产奶量。在中午阳光充足，气温高时，可以把牛赶出牛舍，让其在运动场运动、休息，享受冬天的太阳。奶牛晒太阳有三大好处：一是可以增加其活动量，二是太阳的紫外线可以杀死奶牛体表上的病原菌，三是晒太阳可以促进维生素D的产生，增加钙的吸收，有利于钙磷代谢，使骨骼变得强壮，免患佝偻病。
4、添加垫料：保持卧床垫料的干燥，勤换垫料，如锯末、麦草、稻草、干燥的沙子；没有卧床的，可在奶牛的躺卧区域铺一些粉碎的玉米秸秆和麦草。
5、保持运动场卫生：勤清理运动场的粪便，防止在运动场形成像小山一样的馒头包；清扫或铲除积雪，并铺设一定面积的褥草，使奶牛能够躺卧休息。
6、保护乳房：若外界温度低于零下20度，在外过夜的奶牛一定要在其躺卧区铺设褥草，有条件，可以给奶牛乳房戴上乳罩，避免乳房因寒冷造成冻伤。
二、提高饮水和日粮质量
1、饮用温水：给奶牛饮温水，水温在20℃以上，可以减少奶牛的能量损失，降低产奶量损失5%。建议产奶、怀孕牛饮水温度为l5～l6℃；犊牛为35～38℃。
2、提高日粮能量浓度：在气温较低时，饲料中精料供给量应比平时增加15%，用以补偿奶牛因维持需要增加所消耗掉的能量，以保持或增加产奶量。可在奶牛日粮中添加过瘤胃脂肪、全棉籽等能量高的饲料，但日粮中的总脂肪含量不能超过6%（DM）。在缺乏蛋白质日粮的情况下，可添加费蛋白氮，如尿素，一般6月龄以上的犊牛日喂量30-60g，成年母牛日喂量150g左右。但是，尿素适口性差，可按l％与精料混合后拌草饲喂，喂后半小时内不宜饮水。
3、添加矿物元素和维生素：可在奶牛饲料中加入适量的钙和磷，一般每天可添加5-15g。还应根据奶牛体重大小和产奶量高低，每日添加食盐50-100g。另外，冬季奶牛易缺乏维生素A和维生素E，应注重这两种维生素的添加以及冬季补充胡萝卜和优质豆科牧草；或在日粮中添加矿物元素和维生素的预混料。
三、加强运动：每天中午舍外阳光充足时，可将牛撵出舍外活动，让奶牛在运动场自由活动2小时以上，可以增强体质，提高对外界环境变化的抵抗力。
四、怀孕母牛和犊牛的特殊护理
1、怀孕母牛的特殊护理:冬季奶牛保胎要注意：一是满足孕牛的营养需要，尤其是保证蛋白质、矿物质和维生素供给，防止奶牛采食发霉变质、腐败、冰冻、酸度大、有毒的饲料；二是进行精细化管理，严禁惊吓、滑跌、挤撞、摔倒和鞭打等，三是防治传染病，以防造成流产带来严重的经济损失。
2、加强犊牛的保温：犊牛保温措施不当，易发生感冒、消化不良性腹泻及其他并发症，严重者导致死亡。冬季犊牛的管理，出生后立即用干燥的锯末或干布将其擦干，然后放在火堆旁慢慢使其被毛干燥。犊牛栏的垫料最好采用双层的，即最底层用干锯末以便吸湿，上层用干麦秸、稻草等以便保温。
